Pasterizācija ir lieliski piemērota pienam, alkoholiskajiem dzērieniem, sulām un dažādiem priekšmetiem, kas jums ir jāsaglabā, bet ne pārmērīgi.
Pasterizācija ir process, kas balstās uz pārtikas termisko apstrādi, lai iznīcinātu baktērijas, vīrusus un citus patogēnus pārtikā.Procesu iedibināja franču ķīmiķis Luiss Pastērs, kurš 1864. gadā mēģināja izbaudīt brīvdienas Arbuā reģionā, taču to atrada. To nav iespējams izdarīt, jo vietējie vīni bieži bija pārāk skābi. Ar savu zinātnisko varenību un franču mīlestību pret vīnu Luiss izstrādās veidu, kā šajos svētkos novērst jauno vīnu bojāšanos.
Tomēr ir svarīgi atzīmēt, ka pasterizācija nesterilizē pārtiku (iznīcina visas baktērijas), bet vienkārši izņem tās pietiekamā daudzumā, lai mazinātu iespējamību, ka tās varētu izraisīt cilvēka bojājumus vai slimības – pieņemot, ka produkts tiek uzglabāts, kā norādīts, un patērējiet to pirms lietošanas. derīguma termiņš.Pārtikas sterilizācija ir retums, jo tā bieži ietekmē ēdiena garšu un kvalitāti, taču atšķirībā no pasterizācijas, sterilizācijā tiek izmantots augsts karstums, līdz ar to pārtika tiek arī apstrādāta/gatavota, tādējādi mainot šādi apstrādātas pārtikas izskatu un garšu, un pasterizācija var maksimāli saglabāt ēdiena krāsu un garšu.
Publicēšanas laiks: 21. februāris 2022