Paātrinoties cilvēku dzīves tempam un uzlabojoties ēdiena ērtībai un ātrumam, konservi kļūst arvien populārāki tirgū..Piemēram, gaļas konservi, zivis, liellopu gaļa, šķiņķa desa, liellopu gaļas mērce, konservēti augļi, konservēti dārzeņi un tā tālāk.
Saskaņā ar statistiku, amerikāņi katru gadu patērē 90 kilogramus konservu, Eiropā – 50 kilogramus, Japānā – 23 kilogramus, bet Ķīnā – tikai 1 kilogramu.“Faktiski konservi ir tradicionāla raksturīga nozare un uz eksportu orientēta nozare Ķīnā.Tai ir agrs sākums, labs pamats un straujš attīstības temps valsts pārtikas rūpniecībā.tirgus.”Zhong Kai teica, ka uz ilgu laiku, daži aizspriedumi ķīniešu pretkonserviir ietekmējuši tās attīstību Ķīnā, bet “pretīgie” konservi ir ļoti populāri starptautiskajā tirgū un tiek eksportēti uz ASV, Krieviju, Vāciju, attīstītām valstīm, piemēram, Japānu.
Pēcpasterizācijapārstrādājot konservus, uzturs būs sliktāks nekā svaigām sastāvdaļām, bet tas nenozīmē, ka uztura nav.Uzturvielas, piemēram, olbaltumvielas, tauki, minerālvielas, šķiedrvielas un citas uzturvielas, būtiski nemainīsies, jopasterizācijaprocess, un galvenais konservu pārstrādes zaudējums ir Tas ir vitamīni, piemēram, C vitamīns, B vitamīns un folijskābe u.c.
Izsmidzinātingpasterizētervislielākajā mērā saglabā pašas pārtikas uzturvērtību, vienlaikus pagarinot pārtikas glabāšanas laiku, kļūstot par svarīgu konservu sterilizācijas iekārtu sastāvdaļu.
Publicēšanas laiks: 07.03.2022